gastronomía
Abre East Crema en Zaragoza, una cafetería que apuesta por el 'slow coffee'
Esta cafetería se inauguró este viernes en el centro de la capital aragonesa.
Lo que hace días que se anunciaba en las redes sociales y en un escaparate de la calle de Felipe Sanclemente de Zaragoza se ha cumplido: ha abierto East Crema Coffee. A primera hora de este viernes, el día de la inauguración, no había mucha opción para elegir mesa para sentarse porque la expectación fue máxima.
En esta nueva cafetería se practica el denominado 'slow coffee', es decir, la experiencia de tomar el café tranquilamente para disfrutar de todos sus matices. "Lo que conseguimos es crear pequeñas redes sociales", lo define Alberto Velarde, su fundador. Lo sabe por la experiencia en otras ciudades, ya que están presentes en Madrid, Valencia, Bilbao y Sevilla. "La bienvenida está siendo muy buena", celebró este viernes. East Crema Coffee no es nuevo para algunos zaragozanos: "Han venido con la tarjeta de cliente porque ya son consumidores cuando viajan a otras ciudades".
La apuesta por el café de especialidad es total. Desde los expresos a los cortados, pasando por los 'latte' o los capuchinos. También ofrecen sorbos fríos, acordes en estos meses, pero presentes durante todo el año. La carta de tés es amplia, al igual que los bocados que proponen, como tostadas, 'brunch', yogur con granola, bowl de açai o una especie de hamburguesas de bonito, atún o pastrami.
La apariencia del local va en la línea con la oferta cafetera. "El 98% del diseño es artesanal, como también lo son nuestros cafés", destaca Velarde. Se ha cuidado cada detalle, por ejemplo, el gran mostrador es de mármol con detalles marrones, lo que evoca a los tonos del café. Al final de la cafetería se descubre un espacio para comprar cafeteras, camisetas, bolsas y café para hacer en casa.
