Lapaca de Huesca descubre en un libro los secretos de su premiada pastelería gourmet
El oscense Raúl Bernal, mejor maestro pastelero y mejor bombón artesano de 2023, celebra los cinco años de su negocio con esta publicación en la prestigiosa editorial Montagud.
Figuras de Chocolate, tabletas, paquitas, rocas, trufas, bombones, cremas untables, pastas de té, bizcochos, repostería mini, tartas, postres, bollería y salado. El oscense Raúl Bernal, premio al mejor maestro pastelero y al mejor bombón artesano de 2023, ha desvelado los secretos de su aclamada pastelería gourmet en una publicación de la prestigiosa editorial gastronómica Monteagud.
Este cuaderno monográfico de pastelería saldrá a la luz el próximo 29 de julio. Ese día, Bernal estará firmando ejemplares de 10.00 a 15.00 en la sede de Monteagud de Barcelona (calle Enrique Granados, 70).
El maestro pastelero oscense resume en esta publicación los cinco años de trayectoria de Lapaca -con una pandemia incluida- que, asegura, "no han sido fáciles porque no siempre salía todo como queríamos, aunque también nos han pasado cosas muy buenas, sobre todo el último año con los dos premios". Con todo, gracias a su desbordante creatividad ha logrado ya hacerse un hueco y consolidar el negocio "a base de echarle horas, porque el único secreto que hay aquí es intentar hacerlo bien casa día", remarca. Además, está convencido de que en el futuro "van a venir más cosas buenas".
Bernal está agradecido con Montagud por la oportunidad y la confianza "y porque nos demuestra que vamos por el buen camino y estamos haciendo las cosas bien, lo cual es un orgullo", valora. Méritos que le llevaron a prender el cohete de las Fiestas de San Lorenzo 2023 de Huesca, su ciudad natal.
El cuaderno consta de 180 páginas y 45 creaciones en el que ha puesto "mucho cariño y muchas recetas donde enseñamos paso a paso". Confía en que sea "un gran compañero de obrador", aunque también recalca que está dirigido a cualquier persona que tenga curiosidad por aprender "porque hay muchas cosas que se pueden llegar a hacer en casa". Se puede adquirir en la web de la editorial por 36,50 euros.
