La raíz que tiene más potasio que el plátano, pero en España no se usa
Se trata de una planta originaria de los Andes con múltiples beneficios para la salud.
El ginseng peruano, también conocido como maca (Lepidium meyenii), es una planta originaria de los Andes peruanos. Crece en altitudes elevadas, a menudo por encima de los 4.000 metros y en condiciones extremas que le confieren propiedades únicas. La raíz de la maca se ha utilizado durante siglos por las poblaciones indígenas de Perú debido a sus beneficios nutricionales y medicinales. Aunque es relativamente desconocido en España, su popularidad está en aumento gracias a sus propiedades para la salud.
La falta de conocimiento sobre el ginseng peruano en España puede atribuirse a que la maca es una planta que crece exclusivamente en los Andes, lo que limita su disponibilidad a nivel mundial. Sin embargo, merece la pena conocerla porque se trata de una fuente importante de potasio, al tener hasta seis veces más de este mineral que el tradicional plátano de Canarias aquí.
Beneficios del ginseng peruano
Conocida también como maca, esta planta contiene una alta concentración de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina C, vitamina B6, hierro, potasio y cobre. Estos nutrientes son fundamentales para el mantenimiento de la salud general y el bienestar. Por otro lado, esta raíz es una fuente significativa de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente opción para complementar la dieta, especialmente en personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.
Y, como no, lo que hemos nombrado anteriormente, la maca contiene sobre 2.000 miligramos de potasio por cada 100 gramos. Es decir, tiene más potasio que el plátano de canarias (que contiene 350 miligramos de este nutriente por cada 100 gramos).
No obstante, uno de los beneficios más conocidos de la maca es su capacidad para aumentar la energía y la resistencia física. Se ha utilizado tradicionalmente por los atletas y personas que necesitan un impulso energético natural. Además, la maca actúa como un adaptógeno, ayudando al cuerpo a adaptarse al estrés y promoviendo el equilibrio hormonal. Varios estudios han demostrado que puede mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de ansiedad y depresión.
Cómo consumir ginseng peruano o maca
En la cocina, la maca se consume de diversas maneras. Su forma más común es en polvo, el cual se puede añadir a batidos, zumos, o postres También se puede encontrar en cápsulas como suplemento alimenticio. No obstante, su sabor es dulce y terroso y su olor a caramelo, por lo que es muy versátil para incluir en recetas dulces caseras.
